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Dulse

9,00 $

Très polyvalent - Se mange tel quel (comme des chips) - Couper aux ciseaux et ajouter à vos plats en cuisson ou directement à votre assiette – Griller à sec ou dans un peu d’huile et servir comme substitut au bacon fumé.

Ne poussant pas en quantité suffisante dans notre secteur, il nous provient de cueilleurs artisanaux des provinces Maritimes.

Format
Quantité

Dulse

(Palmaria Palmata)

Appellations

Petit goémon – Main de mer palmée

Saveurs

Fruits de mer – Épices – Marin - Grillé, il rappelle le bacon fumé

Milieu

Ne poussant pas en quantité suffisante dans notre secteur, il nous provient de cueilleurs artisanaux d’ailleurs et des provinces Maritimes.

Préparation

Très polyvalent - Se mange tel quel (comme des chips) - Couper aux ciseaux et ajouter à vos plats en cuisson ou directement à votre assiette – Griller à sec ou dans un peu d’huile et servir comme substitut au bacon fumé.

Recettes

En petites lanières, ajoute de la couleur et de l’originalité aux salades de toutes sortes - Sur les œufs, avec les pommes de terre (excellent lorsque mélangé aux patates pilées), dans les chaudrées ou les soupes - Griller et ajouter aux sandwichs (Ex. DLT : Dulse, Laitue, Tomate), sur les sautés… - Bref : un peu, mais partout!

Valeur nutritive

Riche en protéine, Fer, Iode et Potassium.

VA02

Fiche technique

Manufacturier
Varech Phare Est

Références spécifiques